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茨城食材で…
今夜は表参道のクラシカさんで、chef-1（シェフワン）茨城ナイト と題した、茨城食材…
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青山の畑
皆様おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ そろそろ梅雨入り間近だと言われておりますが…夏…
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鉾田メロン特命大使を授かりました
遅くなりましたが、17日の日曜日に故郷茨城県鉾田市にて鉾田合併10周年記念メロンコ…
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茨城食材で…
皆様いつも大変お世話になっておりますm(__)m 来月末に行われる食のイベント、シェフ…
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進化を求めて…
皆様いつも大変お世話になっております、11日～14日のお昼お時間まで青山本店は改装…
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畑へ…
皆様いつも大変お世話になっております、14日ランチまで、青山本店は改装の為お休み…
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福井県へ…
今日明日と店を空け福井県に在るタニコーテック工場さんと高村刃物さん、福井の食探…
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鰆
魚へんに春と書いて…鰆。 春に美味しいお魚です 今日はこの子がオススメ? さて…鰆を…
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料理と向き合う上で。
今夜23時55分 フジテレビ5分番組のmy Value my Wayに少しばかり出演させて頂きまし…
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緑が美味しい時期になりました…
桜の木にも蕾が整い…後はその瞬間を待つだけですね( ´ ▽ ` )ﾉ “旬があるからこそ…料…
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春の足音…
皆様こんばんは☆ 2月も明日で終わり…いよいよ3月を控え、春の足音が聞こえて参りまし…
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HCJ2015
本日より4日間東京ビックサイトにて開催しております、国際ホテルレストランショー、…
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親子クッキング(*^^*)
本日も品川区の小学校にて食育授業を行わせて頂きました。 今日の献立は… ”ジャガイ…
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Cioccolato
明日はバレンタインデーですね、この時期は世界各国の様々な美味しいチョコレートが…
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Colzetti
イタリア リグーリア州の伝統パスタ。 このパスタを作っていると、リグーリアの想い…
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季節のレシピ本できました
このたび自身初の料理書籍を出させていただく事になりました。 タイトルは自身のレス…
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ご近所さんと… 《nicolai bergmann》
今日は雨雪降る中…ご近所ならぬ僕のお店と同じ建物の1階にあるニコライさんのお店へ…
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Paul Bocuse☆☆☆
無事にリヨンのシラにてイベントを終えました。 たくさんの海外のシェフや、食の関係…
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france…
皆様いつも大変お世話になっておりますm(__)m 今週一週間、店を空けてフランスはリヨ…
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新年明けましておめでとう御座いますm(__)m
謹んで新年のお祝いを申し上げます。 昨年中は皆様に大変お世話になりまして有難う御…
