今日はお休みを頂戴しており、日本イタリア料理協会代表として自分と新宿HATAKE CAFFの樹シェフ、トラットリア・アズーリの新妻シェフ、そしてラ・ターナ・ディ・バッコの直井シェフの4人で参加させて頂きました(^-^)
和洋中と様々なジャンルの著名なシェフ方も今日の福島ツアーに同席しておられました。
終日あいにくの天気でしたが…
小名浜港やいわき市の畑を見学して、産地の厳選された食材を学び食す事が出来ました。
この日のツアーでは、地元を大切にし地域を食で町興ししているフレンチの萩シェフともお会いする事が出来ました☆
萩シェフと、この日同じくツアーに参加された、辻調の大先輩渡辺シェフと(*^^*)
またこの日はツアーに参加されたシェフ方と萩シェフのお店で今日の食材を調理セッション！ 渡辺シェフもキッチンでお料理を振舞って下さいました☆
料理人ですからね…食材目の前にしちゃうと料理したくなりますもん…
僕はいわき市の美味しいお野菜でバーニャカウダをこしらえました?
朝早くからの出発でしたが、一日中楽しく地元福島の方々と実りある交流が持てました(^-^) 感謝☆

Ciao! 神保 佳永